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蔬菜配送與餐飲服務標準化

發布日期:2019-12-09 11:04 瀏覽次數:

當前人們最關心的問題莫過于食品安全了,無公害蔬菜的生產顯得尤為重要,對于從事餐飲的企業,最重要的問題是怎樣才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜?一般市場的餐飲業大都沒有明確的蔬菜采購標準,只能是市場賣什么就買什么,即便蔬菜岀現質量問題也無法査到源頭,餐飲業沒有確定的標準就很難得到發展。目前,廣東蔬菜配送公司一萬家歡農產品配送公司致力于餐飲標準化的建立,建立蔬菜配菜中心,實行配菜標準化管理,讓消晝者吃到符合健康標準的蔬菜。因此,實行蔬菜配送勢在必行。

一、實行蔬菜配送,可以變多層次、小批量的采購為集團大公司大批量的采購,有利于訂單農業和綠色有機農業的建立,可以從蔬菜的生產環節扼住不安全食品的產出與銷售。
二、實行蔬菜配送,有利于餐飲標準化服務的建立,有利于餐飲服務質量的提高,有利于消費者對餐飲服務的監督。
三、實行蔬菜配送,從根本上將餐飲業的分散經營變為集團軍作戰,有利于餐飲管理水平的提高,有利對餐飲從業者的管理,同時,還可以提高他們的業務水平。
四、實行蔬菜配送,可以有效地轉化餐飲加工中產生的下腳料,降低餐飲的生產成本。
五、實行蔬菜配送,可以提高蔬菜加工中的機械化程度,降低人力成本,有利于整個餐飲服務成本的降低。
蔬菜配送是餐飲管理邁入現代化管理體系的一個過程,它的出現表明分散無序和沒有一定標準的舊式餐飲時代的結束,它標志現代督飲業的興起。同時,它又是農業實現現代化的必然產物。有蔬菜配送體系才會有餐飲服務的標準化,兩者相輔相成。

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